A la carte
九州各地の無農薬野菜や
信頼できる業者から仕入れる輸入食材、
お魚は、長浜から直接買い付けをしており、
鹿児島産の黒毛和牛、豚肉・鶏肉も安心できる
食材を使用しております。
フォアグラのソテー
ミツル醤油もろみとスパイスソース ２２００円
お客様からのリクエスト多数のオルキデスペシャリテのフォアグラのソテー 糸島のミツル醤油の甘口もろみとスパイス、ワインなどを使用し、フォアグラの脂と相性よく仕上げました。
金額はフォアグラのグラム数で変わります。
１８００円～２２００円
貝類のエスカルゴバター焼き ９００円
旬の貝類をガーリックとハーブで作ったバターでオーブンで焼き上げます。ワインやパンに相性抜群の前菜です。
長浜市場鮮魚仕入れの鮮魚料理 １６００円～
信頼する仲介業者から仕入れる鮮魚を使った魚料理、
パイ包み焼きやソテーなど
炭火焼の肉料理 １７００円
ニュージーランド産仔牛羊ロース肉 ２２００円
九州各地の豚肉（１５０ｇ） １７００円～２１００円
鹿児島産黒毛和牛ランプ肉（約１００ｇ） ２２００円
厳選豚肉のパテ・ド・カンパーニュ １１００円
フランスの定番前菜！
厳選した豚肉を使用したお肉のテリーヌ
魚介類や季節の無農薬野菜を使った
前菜やスープ・ポタージュ ８００円
当日仕入れの食材を前菜料理からスープなど
８００円～１１００円
お肉料理 １７００円
炭火焼の他にも煮込み料理やオーブン料理・シビエ料理など
その他料理 １２００円
記載のメニュー以外にも前菜料理や〆にパスタなどを
ご用意しております。
チーズ盛り合わせ １５００円
自家製パンと共にお召し上がりください。
ヌガークラッセ ７００円
数種類のナッツと生クリーム、イタリアンメレンゲで
作るアイスデザート
Course
記念日などでご利用いただくのに
おすすめのコース料理を
（5,000円・7000円）
フルコースでご用意いたします。
季節のお任せ ５０００円コース
旬食材を取り入れたフルコースです。アレルギーや嫌いな食材などがございましたら、ご予約時にお伝えください。お問い合わせお待ちしております。
※当日でもご案内できる場合がございますが、なるべく前日までのご予約をお願いしております。
「小前菜」「前菜」「スープ」
「魚料理」「肉料理」「デザート」「自家製パン」
季節のお任せ ７０００円コース
記念日やお祝いのディナーにオススメのディナーコース。
トリュフやフォアグラなどを使用したコースです。
その他ご要望がございましたら、ご相談ください。
※ご要望は一品でも構いません。ご要望がなければお任せの内容になります。
※特別な食材をご希望される場合は早めにご予約をお願い致します。
「小前菜」「前菜」「フォアグラ」「スープ」「魚料理」
「肉料理」「デザート」「プティフール」「自家製パン」
